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COMIDA REAL

¿Acaso hay alguna comida que no sea de verdad?

«El movimiento real food no pretende que todos los alimentos que consumamos estén crudos o sin cocinar, sino que el procesamiento no debe disminuir la calidad de los mismos, y si lo hace que sea de manera mínima.»

— Brujula Bike.

Una dieta basada en comida real promulga que seamos conscientes de los alimentos que ingerimos e intentemos retarnos a consumir y cocinar alimentos frescos. Puede que tengamos que dedicar un poco más de tiempo pero el resultado seguro que merece la pena. De hecho ya son muchos deportistas los que buscan mejorar su rendimiento siguiendo una dieta real food.

«Nunca hay que perder la motivación»

Existen muchas maneras de ser un runner y cada uno escoge su meta y cómo alcanzarla. Ginés Tello García, maratoniano y estudiante de nutrición nos cuenta su historia en primera persona.

  • ¿Cómo entraste en el mundo del running?

Siempre me ha gustado correr, es una forma fácil y rápida de hacer deporte y mantenerse activo. Antes corría simplemente por diversión, dos veces por semana y la típica carrera del fin de semana. Hasta que vi, que haciendo entrenamientos de distintas tipologías iba mejorando bastante los tiempos. Fue entonces cuando empecé a tomármelo más en serio pero sin dejar de disfrutar. Gran parte de «la culpa» la tiene mi hermano que se apuntó a un club de atletismo y me metió de lleno en este mundo.

Ginés Tello en una carrera
  • ¿Qué es lo que haces siempre antes de salir a correr?

La verdad que no tengo ninguna manía antes de salir a correr. Eso sí me gusta salir con lo imprescindible. Contra menos accesorios y más ligero vaya, mejor. Luego ya depende del tipo de entreno; me puedo llevar agua, geles… puedo haber desayunado antes o no. Suelo llevar música con el mp3 porque el móvil se queda en casa y siempre llevo las llaves encima.

«No me arrepiento de nada de lo que hice, sabía que iba a ser duro pero estaba preparado y motivado»

Ginés Tello García
  • ¿Cuándo decidiste hacer la primera maratón?

La decisión de hacer la maratón fue un poco a lo loco. Todavía seguía mejorando mis tiempos en carreras más cortas (un 10km en 40′ por ejemplo). Al poco tiempo, me regalaron la oportunidad de correr la maratón de Valencia, es lo típico que dicen que no eres «runner» hasta que no haces una maratón. Yo no creo que esa afirmación sea cierta, pero así empecé. No me arrepiento de nada de lo que hice, sabía que iba a ser duro pero estaba preparado y motivado para afrontar todos los entrenamiento y al final no se dio tan mal. Logré un tiempo de 2h 49′ 47″, del cual estoy muy orgulloso ya que era mi primer maratón.

  • ¿Cuánto tiempo estás entrenando para una maraton?

Siempre depende de la carrera y el objetivo que tenga. Realmente sólo me he preparado para dos carreras en serio. La primera fue la Media Maratón de Madrid que estuve dos meses y medio. La otra para la maratón de Valencia que estuve unos tres meses. Como me gusta leer y ver vídeos sobre planes de entrenamiento, me vi con la capacidad de planearme el entrenamiento de la Maratón por mi cuenta. Decidí esto porque lo más importante para un plan de entreno es la adherencia y la flexibilidad del mismo. Al habérmelo planeado yo mismo según mis horarios, pude ir menos agobiado, ya que pude ir modificando pequeños detalles durante la semana pero siempre respetando el descanso y el trabajo de fuerza que son imprescindibles para un resultado óptimo.

Ginés Tello en una carrera
  • ¿Qué alimentos tomas antes y después de los entrenamientos y de las carreras?

Tengo bastante suerte, ya que el estudiar nutrición me ha ayudado mucho con este tema. Si ya de por sí es importante, para un deportista podría decirse que es clave a la hora de rendir en una carrera y sobretodo es fundamental para una buena recuperación. En este sentido, puedo decir que depende del entrene que toque como una cosa u otra, o directamente salgo sin comer. En entrenamintos más suaves no tengo problema en salir en ayunas, pero para los más intensos suelo comer unas tostadas o unos cereales. Lo que sí es importante es no hacer pruebas el día de la competición, toda la alimentación hay que llevarla «entrenada» también y saber qué es lo que te funciona a ti.

  • ¿Qué es lo más importante a la hora de correr?

No hay ningún secreto para correr y ningún factor es el más importante ni sobresale por encima del resto. Lo que no hay que perder nunca es la motivación y siempre hay que ponerle ganas a lo que estás haciendo, como a todo en la vida, vaya. Simplemente hay que estar concentrado y disfrutar de cada entrenamiento, vale la pena cada entreno por la simple sensación que tienes al acabarlo.

ESTIRAMIENTOS PRE Y POST ENTRENO


Un reciente estudio de la Universidad de Texas (y avalado por otros estudios) revela que NO ES BUENO estirar antes de practicar deporte.

Los estiramientos sobre un músculo frío crean pequeñas lesiones en las fibras musculares que pueden acabar en una lesión mas importante.

Lo ideal es hacer ejercicios de estiramientos dinámicos, por ejemplo:

  • Balancear las piernas
  • Correr en el sitio con las rodillas altas
  • Rotaciones de brazos y de tronco
  • Realizar lo anterior sin forzar el movimiento

Sin embargo, es muy importante estirar después del entreno, cuando el músculo esta fatigado, para facilitar su recuperación.

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